吃甲鱼千万要注意七大禁忌。首先，对于甲鱼的新鲜程度，我们应该选择新鲜度高的甲鱼，避免食用变质或过期的甲鱼，以免引发食物中毒。其次，烹饪时间也是需要注意的，甲鱼的烹饪时间应该足够，确保甲鱼完全熟透，以杀灭其中可能存在的细菌和寄生虫。另外，搭配食材也是一个重要的问题，我们应该避免将甲鱼与富含维生素C的食材一同食用，因为维生素C可能会降低甲鱼中的蛋白质含量，影响营养价值。此外，还应当避免将甲鱼与某些药物同时食用，以免发生药物相互作用。总之，吃甲鱼时要注意新鲜程度、烹饪时间和搭配食材的问题，以确保食用安全和营养均衡。
吃甲鱼千万要注意七大禁忌
1、孕妇忌食甲鱼
甲鱼属于性偏寒的爬行动物类食材，孕妇食用后可能导致腹痛，不控制量，严重时可能诱发，因此建议孕妇最好是不吃。
2、肠胃功能低下忌食
肠胃功能不好的人吃甲鱼就会容易出现腹痛、恶心、呕吐等消化不良的症状，尤其是有肠胃疾病的人，例如胃炎患者、肠炎患者吃甲鱼会加重自身的病症，
3、肝炎患者忌食
肝炎患者是胆汁分泌失调导致消化系统功能降低的疾病，而甲鱼含有大量的蛋白质，对这一群体来说会加重肠胃负担，引起不适，加重肝炎反应。
4、忌同食的酸性食物
甲鱼和酸性食物同食会让甲鱼的蛋白质与有机酸发生化学反应，导致蛋白质受损、变形，无法被人体吸收，这样大大降低了甲鱼的营养价值。生活中常见的不能和甲鱼一起吃的酸性物质有橘子、柚子、李子等。
5、忌同食的寒性食物
：甲鱼本身就是偏寒性的食物，甲鱼再加上其他寒性食物一起过量食用容易引起肠胃不适、腹泻等症，尤其是体虚，脾胃属寒的人更应该避免。例如螃蟹、兔肉、鸭肉、芥菜、柿子等。
6、忌食甲鱼
甲鱼组氨酸会很快变质，从而滋生细菌，会引起人体胃肠不适，甚至中毒，所以不能吃，在购买时要选择鲜活的甲鱼。
7、忌过量食用
甲鱼性寒有含有大量的胶质，过量食用可能会引起腹痛、腹泻，也不利于人体消化。
所以喜欢吃甲鱼的朋友一定要谨记这七大禁忌，防止不良反应的发生，危害身体健康。
