要煎出又好吃又简单的牛排，首先需选择优质的牛肉，例如选用优质的瘦肉部位如西冷牛排或菲力牛排。其次，提前腌制牛排能增添口感和味道，可以使用简单的混合海盐、黑胡椒和橄榄油的腌料，将牛排腌制15-30分钟。最后，火候的掌握是关键，煎牛排时可先在高温下煎两面至外表金黄，然后转至中小火继续煎熟至理想的内熟度（如3分钟至中熟或5分钟至全熟）。这样，你就能轻松煎出美味又简单的牛排了。
牛肉煎牛排的家常做法
1/3将牛肉用刀背拍打让肉质松弛，用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手牛肉入味后腌制约30分钟。
2/3大火加热平底锅后倒油，放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后，翻面再煎另一面约1~3分钟，煎至两面表面微焦，熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。
3/3食用时洒上少许番茄酱，搭配新鲜蔬果莎拉，料理出来的牛排就很美味可口
牛排怎么煎步骤
一，方法：
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
二，技巧：
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒。
煎牛肉怎么腌制才鲜嫩的家常做法
食材用料
牛排200g
洋葱50g
胡椒粉5g
生抽10g
精盐15g
方法/步骤分步
1，牛排用清水洗净。
2，洋葱切条。
3，把洗好的牛排中加入盐，胡椒粉，洋葱条，生抽。
4，充分搅拌均匀腌制即可。
