脆滑肉是哪个地方的菜，脆滑肉的来源／制作方法／特色口味

脆滑肉的热量是多少

脆滑肉的热量(以100克可食部分计)是520大卡(2175千焦)，单位热量较高。

每100克脆滑肉的热量约占营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。

滑肉买什么肉

一般情况下，制作滑肉时，有两种肉类推荐购买，首先，最常见的就是购买猪肉，特别是梅子肉和里脊肉，其次，也可以购买嫩牛肉来做滑肉

煮滑肉买哪个地方的肉才好吃

里脊肉最好。

滑肉属于川菜此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁

口味:咸鲜味工艺:溜

教您脆滑肉怎么做，如何做脆滑肉才好吃1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;

2.大葱(5克)、姜、蒜均切末;

3.将大葱(25克)切葱花;

4.将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;

5.猪板油渣剁碎;

6.炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。