胆囊炎患者最怕的五种食物包括辛辣食物、油腻食物、高胆固醇食物、煎炸食物和酒精。辛辣食物会胆囊，引发炎症加重；油腻食物会增加胆固醇的形成，导致胆固醇结石的形成和胆囊炎的加重；高胆固醇食物也会增加胆固醇的堆积，增加胆囊炎的风险；煎炸食物会增加胆固醇和脂肪的摄入，加重炎症；酒精会胆囊和肝脏，加重胆囊炎症。因此，胆囊炎患者应该尽量避免这些食物，以保护胆囊的健康。
胆囊炎最怕的5种食物
1.高脂肪、高胆固醇的食物
肥肉、动物肝脏、蟹黄、油炸食物、蛋黄、炸鸡、鸡汤、巧克力、奶油蛋糕等。做菜最好用菜籽油、亚麻籽油等代替动物油。胆囊炎患者吃这种高脂肪、高胆固醇的食物，会腹胀、腹痛、厌食，严重的导致胆结石，诱发剧烈疼痛的。
2.性食物
酒、辣椒、花椒、姜蒜、芥末、咖啡、浓茶。这些食物会胆囊的收缩，导致胆汁流出来，但是胆汁的排出却受到阻碍，会诱发胆囊炎的发作。
3.过冷、过热的食物
太冰凉的食物，或者太热的食物，会容易导致括约肌痉挛，使胆汁流出，引发胆囊炎剧烈疼痛。
4.酸性食物
像柠檬、醋等酸性的食物，吃太多会到肠胃，同样会引起胆囊的收缩，引发胆绞痛。
5.容易产气的食物
像大豆、红薯、土豆、蒜苗、韭菜等，这些容易产气的食物会导致胀气，促进胆囊素的生成，使得胆囊处于强烈的收缩状态，应该要谨慎食用。
胆囊炎适合吃：青菜、莲藕、苹果、猕猴桃，感觉到腹部饱胀的时候，可以适量吃一些山楂、山楂片，帮助消化，有利于胆汁的分泌和排出，但是不能吃太多，因为山楂比较酸，会到肠胃。
