苜蓿菜可以制成沙拉、菜汤和炒肉片三种不同的做法。首先，制作沙拉的方法是将苜蓿菜洗净切碎，然后加入适量的沙拉酱、橄榄油、柠檬汁等配料，搅拌均匀即可。其次，苜蓿菜菜汤的制作步骤是将苜蓿菜洗净切段，与其他蔬菜一同放入锅中煮熟，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮沸后即可享用。最后，苜蓿菜炒肉片的做法是将苜蓿菜洗净备用，猪肉切成薄片，热锅加油炒熟猪肉片后加入苜蓿菜翻炒，最后加入适量的盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。总的来说，苜蓿菜的做法多种多样，可以根据个人喜好选择适合自己的吃法。
苜蓿炒肉片怎么做
以下是苜蓿炒肉片的做法：
所需材料：
1.瘦肉片200克，根据个人口味可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。
2.苜蓿芽适量。
3.大葱1根，切段。
4.蒜头3瓣，切末。
5.姜1小块，切末。
6.酱油，盐，料酒，生抽，淀粉适量。
7.花生油适量。
做法：
1.将瘦肉片切成薄片，加入盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，码放入碗中备用。
2.热锅凉油，加入葱末、姜末、蒜末，炒香后拿出放在碗中备用。
3.再将锅热锅凉油，加入肉片翻炒，等肉片变色后加入炒香的葱姜蒜，淋入适量的酱油和生抽，翻炒均匀。
4.炒好的肉片盛出，锅中留底油，加入苜蓿芽，翻炒均匀，加入肉片，翻炒几下即可出锅。
5.盛盘即可。
温馨提示：肉片切薄一点容易炒熟，也更容易入味。苜蓿芽营养丰富，口感清脆，炒熟后不要炒太久，否则容易爆水变老。
苜蓿菜做法
方法/步骤分步阅读
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1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。
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2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
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3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。
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4.大蒜用刀面压扁
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5.切成碎末
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6.少许油烧热
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7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。
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9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。
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10.将汁子浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。
苜蓿怎么吃有哪些做法
1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。
2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
